Michalak Masterbook (French Edition) Hardcover – September 25, 2014

Really good cooking book.

Good

El libro no es un libro súper profesional de pastelería, sino que es muy fácil de entender y contiene ideas muy buenas. ¡Sencillo pero recomedable!

Ricette chiare e ben spiegate, anche le tempistiche di preparazione dei singoli elementi del dolce sono ben evidenziate. Presenta una sezione iniziale specifica per le basi, dove comunque viene indicato a che pagina la base viene utilizzata per uno dei dolci finiti presentati nel libro; le dosi di ogni ricetta sono per dolci singoli, quindi non si rischia di avere qualche rimanenza di cui dover gestire l'utilizzo o la conservazione. Ho preparato diversi dei dolci proposti, e mi sono sempre venuti bene. Nella parte finale del libro di sono spunti a cui ispirarsi per creare propri dolci ex novo utilizzando basi e ingredienti presentati nelle sezioni precedenti. Mi è piaciuto moltissimo, rispetto ad altri libri di pasticceria blasonati trovo che questo abbia un taglio più pratico e funzionale, cosa che mi invoglia a sceglierlo più di frequente per fare dolci rispetto agli altri di cui sono in possesso. Ottimo acquisto, molto soddisfatta!

Bravo

Arrivé dans les temps bien protégé .Ce livre est magnifique il fait son poids . Plus complet il y a pas....Tout est bien expliqué je l adoreJ ai hâte de tester les recettes . Souvent dans un livre il y a toujours des recettes inutiles a nos goût /envie mais la toute les recettes sont au top je veux toutes les fairesJe recommande ce livre pour les fans de Pâtisserie .

A really solid patisserie reference with some incredible recipes. It does assume you know some basic techniques but quite a lot of it is illustrated with photographs and text (it is published in French). Highly recommend - Michalak is a master with flavours and textures and this is now one of my favourite books in my collection.