8'' Damascus chef knife

I used this to dice a raw pork shoulder skin, very easy and clear cut. I was slow in cutting because I was being very cautious of the sharp blade. I’m sure it would save me much time in cutting raw meat as time goes by. It’s made in China.

Only used it once, well balanced, razor sharp and the only knife I will ever use ( need). Chopping vegetables is so easy, as is cutting through various meats. I don't think I will need to sharpen very often, after using the blade is still razor sharp.

I was surprised to find when it arrived that it was made in China, not Japan. I prefer not to buy Chinese goods, and this, despite its apparent good quality is of Chinese, not Japanese, origin

A superb quality knife. It fits very comfortably in your hand and well balanced. It is very sharp so take your time and think about your cutting techniques. I'll buy again

Ich habe sie als 9/13/20 cm Klinge. Unglaublich scharf (ich konnte meinen Arm rasieren!) und sehr harter Stahl! Sollte mal ein Nachschärfen erforderlich sein, unbedingt den richtigen Winkel von 12-15 Grad einhalten! (Es gibt einstellbare Schärfer!) Die Messer sind gut ausgewogen und sehr gut zu handhaben. Die Oberfläche macht den Eindruck, als sei sie eingeölt - Wasser perlt ab wie auf Wachs. Durch die Damaszierung sehen sie auch noch wunderschön aus.Obwohl so scharf, Tomaten halten dagegen, weil die Schneidkante so glatt ist wie bei einem Rasiermesser. Einfacher Trick, damit man nicht drücken muss und hauchdünne Scheiben schneiden kann: Ich habe mir von den 13cm-Klingen 2 gekauft. Bei einem davon habe ich die Schneide in 90 Grad mit einem Diamantwetzstahl ein paar mal abgezogen. Also nicht die Schneidkante entlang wie beim Schärfen, sondern im Rechten Winkel dazu, siehe Foto. Das ergibt mikroskopisch kleine Zähnchen auf der Schneide und nimmt nicht die Schärfe. So gut und hauchdünn habe ich noch nie Tomaten und Paprika geschnitten! Ich habe das Messer am Griffende markiert und nehme es nur für Tomaten.Klare Kaufempfehlung für die Messer!

Un très beau couteau rien a dire je me suis coupée deux foisattention on utilisation

magnifique couteau mais attention aux doigts

Bestellt und schnell geliefert. Das Messer ist sehr scharf. Es entspricht unseren Erwartungen voll und ganz. Danke!

Leider hab ich wohl ein Messer bekommen, dass aus einer Retoure stammt.Es ist mit meiner Handy Kamera quasi nicht besser zu photographieren.Wie man sieht hat die Schneide 2 kleine Macken (Foto 1) , und ist leicht nach links verbogen.Es ist zwar penible, aber es wäre nett wenn sich jemand bei mir meldet, da es kein Kontaktformular oder so gibt, und ich eigentlich keinen bock hab, jetzt 2 km zur Post zu laufen und es zurückzuschicken, dafür dass ein neues nach mehrwöchigem Gebrauch einen ähnlichen zustand hat.Aber ich glaube nicht dass es neu war.Kundenservice bitte melden!