Takumi milling 27 years Hokkaido Horokanai-producing stone ground twenty-eight 500g set (about five minutes) (buckwheat flour 400g / floured 150g / pastern powder 100g)

このｾｯﾄでできる手打ち蕎麦の量が分からず、最初300ｇでねってみたら、少なく感じたので更に100ｇ加えて作りました。結果量が多すぎて、板の上で伸ばしきれなくなり、適当なところで、カットしたら、うどんみたいな太い麺になってしまいました。大失敗でした。次回は少なめにして、蕎麦らしいものに挑戦します。楽しみです。

初めて、この蕎麦粉を購入し早速蕎麦打ちをしてみました。ときどき水加減が難しく失敗することもあるのですが、添書き通りの水加減で蕎麦打ちができ、美味しくいただきました。

蕎麦打ちは難しいですが、この商品は打ち粉もついていて、説明書もわかりやすいので上手くいきました。

品質のよいものでした

家族で食べるのに量が最適でした