--- product_id: 258804296 title: "Tojiro DP Gyutou - 8.2\" (21cm)" brand: "tojiro" price: "€ 427.27" currency: EUR in_stock: true reviews_count: 5 category: "Tojiro" url: https://www.desertcart.be/products/258804296-tojiro-dp-gyutou-8-2-21cm store_origin: BE region: Belgium --- # 8.2" razor-sharp blade perfectly balanced for all grips VG10 stain-resistant steel core Tojiro DP Gyutou - 8.2" (21cm) **Brand:** tojiro **Price:** € 427.27 **Availability:** ✅ In Stock ## Summary > 🔪 Slice like a pro, own the kitchen like a boss. ## Quick Answers - **What is this?** Tojiro DP Gyutou - 8.2" (21cm) by tojiro - **How much does it cost?** € 427.27 with free shipping - **Is it available?** Yes, in stock and ready to ship - **Where can I buy it?** [www.desertcart.be](https://www.desertcart.be/products/258804296-tojiro-dp-gyutou-8-2-21cm) ## Best For - tojiro enthusiasts ## Why This Product - Trusted tojiro brand quality - Free international shipping included - Worldwide delivery with tracking - 15-day hassle-free returns ## Key Features - • **Ergonomic Wood Handle:** Comfort meets style with a sturdy, well-balanced wooden handle that fits naturally in your hand for extended kitchen sessions. - • **Optimal 8.2" Blade Length:** Versatile size perfect for slicing, dicing, and chopping a variety of ingredients with surgical precision. - • **Lifetime Culinary Companion:** Join thousands of satisfied chefs who trust Tojiro DP for unmatched performance and longevity—your go-to knife for years to come. - • **Precision-Crafted VG10 Steel:** Experience professional-grade sharpness with premium Japanese VG10 stainless steel, engineered for durability and corrosion resistance. - • **Ambidextrous Even-Edged Blade:** Designed for both left and right-handed chefs, ensuring flawless cuts and effortless control no matter your dominant hand. ## Overview The Tojiro DP Gyutou 8.2" is a masterfully forged Japanese chef's knife featuring a VG10 stainless steel core for exceptional sharpness and stain resistance. Its ambidextrous even-edged blade and ergonomic wooden handle provide perfect balance and comfort for all users. Ideal for professional and home chefs alike, this knife delivers precision cutting across meats, vegetables, and more, making it a top-rated, durable kitchen essential. ## Description Drawing from a tradition of Japanese artistry and meticulous attention to detail, the collections at Korin showcase the best of both cutting edge design and time-tested favorites. We are dedicated to bringing the highest quality Japanese design to your table, so you can experience the unparalleled quality of Japanese craftsmanship in your home or restaurant. Review: Acciaio VG10 e qualità giapponese: un coltello che vale ogni centesimo - Allora ragazzi, parliamoci chiaro: questo Tojiro è un coltello che ti fa capire subito la differenza tra un attrezzo da cucina e uno strumento professionale. Partiamo dal cuore del discorso: l'acciaio VG10. Per chi non lo sapesse, stiamo parlando di uno degli acciai giapponesi più apprezzati nel mondo dei coltelli. È un acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio, legato con cobalto e molibdeno, che gli conferisce una durezza eccezionale mantenendo al contempo una buona resistenza alla corrosione. I tre strati (VG10 al centro e acciaio inox sui lati) non sono solo marketing: offrono il giusto equilibrio tra affilatura estrema e praticità d'uso quotidiano. Appena scartato, la prima cosa che noti è quanto sia affilato. Non sto scherzando, è MOLTO più tagliente di qualsiasi coltello europeo tu possa aver usato. La leggerezza poi ti spiazza all'inizio, ma dopo due giorni ti chiedi come hai fatto a lavorare con quei mattoni tedeschi. Il bilanciamento è perfetto e il manico, seppur essenziale, è comodo e sicuro. Ora, parliamo senza peli sulla lingua: non è perfetto per tutti. Se sei abituato ai coltelli western style pesanti, dovrai fare un po' di adattamento. Inoltre, essendo VG10, richiede più attenzione nella manutenzione: niente lavastoviglie (mai!), asciugare subito dopo il lavaggio e affilare con pietre giapponesi da almeno 3000 grit per mantenere quel filo incredibile. Rapporto qualità-prezzo? Assolutamente imbattibile. A questa fascia di prezzo trovi davvero pochi rivali, e quelli che ci sono spesso vengono dalla Cina. Questo invece è made in Japan vero, Tojiro è un'azienda seria che lavora a Tsubame-Sanjo, zona storica per la coltelleria giapponese. In conclusione: se cerchi un coltello da chef che ti duri una vita, con un acciaio di primissima qualità e prestazioni professionali senza spendere 300€, questo Tojiro DP è la risposta. Fidatevi di uno che di coltelli ne ha provati parecchi: questo merita assolutamente 5 stelle. Review: Parfait - Simplement excellent : - pris en main impeccable - lame extrêmement occupante - bon rapport qualité prix - usure correct - pas très lourd - design élégant ( je suis chef cuisinier, produit validé pas l'équipe) On noteras quand même l'attente de 45 jours pour le recevoir, mais bon ( produit venus du Japon ).. donc l"attente est long mais très vite compensé par la satisfaction d'avoir un couteau génial en main. ## Features - Stain resistant chef knife - Usable to both left and right handed users as it's even edged - Blade Height: 1.7" , Blade Length: 8.2" ## Technical Specifications | Specification | Value | |---------------|-------| | ASIN | B000UAPQGS | | Best Sellers Rank | #17,918 in Kitchen ( See Top 100 in Kitchen ) #1 in Gyutou Knives | | Blade Color | Silver | | Blade Edge | Plain | | Blade Material Type | Stainless Steel | | Blade edge | Plain | | Blade length | 8.2 Inches | | Blade material | Stainless Steel | | BladeLength | 8.2 Inches | | Brand | Tojiro | | Brand Name | Tojiro | | Color | Black | | Colour | Black | | Construction Type | Forged | | Customer Reviews | 4.6 out of 5 stars 1,497 Reviews | | Global Trade Identification Number | 04960375038083 | | Handle Material | Wood | | Handle material | Wood | | Is the item dishwasher safe? | No | | Item Length | 8.2 Inches | | Item Weight | 0.21 Kilograms | | Manufacturer | TOJIRO | | Manufacturer Part Number | FBA_F-808 | | Material Type | carbon steel; chromium stain-resistant steel | | Model Number | FBA_F-808 | | Number of Items | 1 | | Set Name | 2-Piece Japanese Knife Set (Santoku & Gyuto) | | Size | 8 بوصة | | UPC | 885428905713 885105926772 885661966878 | | Unit Count | 1 Count | ## Product Details - **Blade edge:** Plain - **Blade material:** Stainless Steel - **Brand:** Tojiro - **Colour:** Black - **Handle material:** Wood ## Images ![Tojiro DP Gyutou - 8.2" (21cm) - Image 1](https://m.media-amazon.com/images/I/41aix+crNKL.jpg) ## Questions & Answers **Q: Dishwasher safe?** A: You should never put quality knives in the dishwasher. The documentation that comes with the knife tells you not to do this but that's not specific to this knife. Any knife with quality steel and a sharp edge will be degraded, over time, by the heat cycles and the detergent. Knives are like the easiest things in the world to clean anyway. Wipe with sponge, wipe with towel, and you're done. Knives don't ever collect anything that is hard to get off (or if so then you're using it for something you shouldn't be). **Q: The white square on the handle, is that a sticker? Can it be removed?** A: Sticker that can be removed. **Q: Is this knife made in Japan?** A: If it was really made in Japan, then Japan may as well do a hara-kiki with this knife. Iam in the market forthe kitchen knife and in the last couple of months I tried a couple of dosen of them, openly made in China, Made in Japan and pretending to be made in Japan. Knifes, made in Japan is not advertised this way, they aren't packed in the fancy papers and false "sandal" wood boxes and they always have every bit of the surface polished, wood or metal. This is 100% false product with the false ad technic. Just check the ads by real Japanese companies like Shun, for example. The philosophy is different, ther approach is different and the knifes are different. The only thing this knife has, which makes it look like "made in Japan" is the price. By the way, there no words "made in Japan" anywhere on the package or the knife. Just send it back. **Q: Double or Single bevel?** A: It is a double bevel. ## Customer Reviews ### ⭐⭐⭐⭐⭐ Acciaio VG10 e qualità giapponese: un coltello che vale ogni centesimo *by O***O on 17 January 2026* Allora ragazzi, parliamoci chiaro: questo Tojiro è un coltello che ti fa capire subito la differenza tra un attrezzo da cucina e uno strumento professionale. Partiamo dal cuore del discorso: l'acciaio VG10. Per chi non lo sapesse, stiamo parlando di uno degli acciai giapponesi più apprezzati nel mondo dei coltelli. È un acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio, legato con cobalto e molibdeno, che gli conferisce una durezza eccezionale mantenendo al contempo una buona resistenza alla corrosione. I tre strati (VG10 al centro e acciaio inox sui lati) non sono solo marketing: offrono il giusto equilibrio tra affilatura estrema e praticità d'uso quotidiano. Appena scartato, la prima cosa che noti è quanto sia affilato. Non sto scherzando, è MOLTO più tagliente di qualsiasi coltello europeo tu possa aver usato. La leggerezza poi ti spiazza all'inizio, ma dopo due giorni ti chiedi come hai fatto a lavorare con quei mattoni tedeschi. Il bilanciamento è perfetto e il manico, seppur essenziale, è comodo e sicuro. Ora, parliamo senza peli sulla lingua: non è perfetto per tutti. Se sei abituato ai coltelli western style pesanti, dovrai fare un po' di adattamento. Inoltre, essendo VG10, richiede più attenzione nella manutenzione: niente lavastoviglie (mai!), asciugare subito dopo il lavaggio e affilare con pietre giapponesi da almeno 3000 grit per mantenere quel filo incredibile. Rapporto qualità-prezzo? Assolutamente imbattibile. A questa fascia di prezzo trovi davvero pochi rivali, e quelli che ci sono spesso vengono dalla Cina. Questo invece è made in Japan vero, Tojiro è un'azienda seria che lavora a Tsubame-Sanjo, zona storica per la coltelleria giapponese. In conclusione: se cerchi un coltello da chef che ti duri una vita, con un acciaio di primissima qualità e prestazioni professionali senza spendere 300€, questo Tojiro DP è la risposta. Fidatevi di uno che di coltelli ne ha provati parecchi: questo merita assolutamente 5 stelle. ### ⭐⭐⭐⭐⭐ Parfait *by B***A on 24 November 2015* Simplement excellent : - pris en main impeccable - lame extrêmement occupante - bon rapport qualité prix - usure correct - pas très lourd - design élégant ( je suis chef cuisinier, produit validé pas l'équipe) On noteras quand même l'attente de 45 jours pour le recevoir, mais bon ( produit venus du Japon ).. donc l"attente est long mais très vite compensé par la satisfaction d'avoir un couteau génial en main. ### ⭐⭐⭐⭐⭐ Sehr gutes Messer und Preis-Leistungs-Verhältnis ist unschlagbar *by M***0 on 11 June 2016* Das Messer ist aus rotfreiem Stahl (zumindest die äußeren Schichten) und es benötigt nicht so viel Pflege wie rostende. Die gelieferte Klinge hat eine mehr als brauchbare Schärfe und es ist gut verarbeitet. Am Anfang der Kline, beim Griff unten, wurde es nicht ganz sauber poliert und eine Stelle ist ganz wenig rau geblieben. Das kann man aber leicht selber ausbessern. Vor der Bestellung habe ich befürchtet, dass es B-Ware ist, da der Preis so niedrig ist...ist es aber auf keinen Fall. Ich weis nicht aus welchem Material der Griff ist, aber man sieht keine Holzstruktur. Die Lieferung war blitzschnell, wenn man bedenkt, dass die Lieferung aus Japan erfolgte, nur 10 Tage obwohl 2-3 Wochen angegeben war. Ich habe es noch nicht intensiv verwendet, lediglich den Papiertest gemacht. Mann macht aber nichts falsch bei dem Messer, vor allem ist der Preis (59€) unschlagbar für Europa, da es sonnst wo für ca. 100€ verkauft wird exkl. Versandkosten. Das Messer wird in allen Messerforen als sehr gutes Einsteigermesser bezeichnet und für Hobbyköche ist es echt TOP! Ah ja, die Versandkosten waren inklusive und es wurde keine Einfuhrumsatzsteuer (Wien) verrechnet...passiert irgendwie nie bei Messern aus Japan:) ## Frequently Bought Together - TOJIRO JAPAN Professional Chef Knife - 8.2" (21cm) - Hand Made, Flagship Model, VG10 - Easy Maintenance - Life Warranty - Tojiro Knife Professional Santoku 6.7" (17cm) - JAPAN - Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone 2 Side Grit 1000/6000 Waterstone- Whetstone Knife Sharpener- NonSlip Bamboo Base & Angle Guide --- ## Why Shop on Desertcart? - 🛒 **Trusted by 1.3+ Million Shoppers** — Serving international shoppers since 2016 - 🌍 **Shop Globally** — Access 737+ million products across 21 categories - 💰 **No Hidden Fees** — All customs, duties, and taxes included in the price - 🔄 **15-Day Free Returns** — Hassle-free returns (30 days for PRO members) - 🔒 **Secure Payments** — Trusted payment options with buyer protection - ⭐ **TrustPilot Rated 4.5/5** — Based on 8,000+ happy customer reviews **Shop now:** [https://www.desertcart.be/products/258804296-tojiro-dp-gyutou-8-2-21cm](https://www.desertcart.be/products/258804296-tojiro-dp-gyutou-8-2-21cm) --- *Product available on Desertcart Belgium* *Store origin: BE* *Last updated: 2026-11-05*